Recept – zabíjačkový guláš

Je to delikatesa, něco úplně jiného, než jiné guláše. Dělá se z teplého masa, nedává se tam paprika, ale naopak mozeček, játra a brzlík. Jí se s chlebem. Jinak je příprava podobná.

Nakrájíme hodně cibule a maso z právě zabitého čuníka. Mělo by být víceméně libové, ale to podle toho, jak to kdo má rád. Obojí to dáme do hrnce, pod to trochu sádla. Osolíme, opepříme a dusíme za občasného míchání, dokud maso není měkké. Poté přidáme odblaněný nasekaný čerstvý vepřový mozek, nakrájenný brzlík a čerstvá játra. Chvíli mícháme a jsme hotovi. To je vám taková dobrota!!!