Recept: Pražákům, těm je tam hej `a la Boršč
Suroviny: Kilo hovězího na polévku (kližka, plecko, oháňka), kilo kostí, tři nožky nebo kus kůže, kilová červená řepa (cvikla), kilový celer, a po kilu mrkve a petržele; bílý jogurt, šlehačka; desetilitrový hrnec.
Postup: Ta množství vypadají strašidelně, né? Problém je v tom, že každý boršč je třeba nechat uležet, aby se vše krásně rozložilo. Navíc se to stejně všechno do tak malého hrnce nevleze.
Do hrnce dáme kosti a maso, nakrájené na maličké kousíčky. Osolíme a vaříme několik hodin, maso musí být skutečně měkké. Vytáhneme kosti, obereme je do vývaru, stáhneme z něj část tuku. Přidáme červenou řepu, nakrájenou na menší kostičky a po půl kilech ostatní zeleniny nastrouhané nahrubo. Dolejeme vodou po okraj. Vaříme dál, dokud červená řepa nezměkne.
Podáváme horké. Do každého talíře dáme tak dvě lžíce jogurtu, smetanu a můžeme přihodit i několik čerstvých škvarků.
Druhý den je to mnohem lepší. To se mi zas cosi povedlo.
Komentáře
Pokud chceš mít u svých příspěvků obrázek, zaregistruj se na gravataru!