Občan Havel
Včera jsem byl po letech v kině. Je to pěkný film, lidem mé generace doporučuji.
Naprosto boží stránka
Boží stránka. Nikoho z nich neznám, ale moc se mi to líbí
Zkracování adresy
Našel jsem zajímavou službu. Jakkoliv dlouhý odkaz na stránku vám smrsknou na tak krátký, že si ho zapamatujete. Pekelně chytré řešení.
Něco o zabíjačce
Tento víkend proběhly v Libranticích dvě zabíjačky. Jednu zastupovala Jana, druhou já. Obě byly skvělé, akorát jsme se moc nepotkali.
Někteří lidé přijeli jen proto, že je pozvala Jana na oslavu narozenin. Bylo to pěkné vidět ty lidi. Sehráli divadlo, zašli na procházku, trochu posportovali… Příjemná akce. Ani nevadilo, že někdo z nich maso nejedl a vepřové už vůbec ne.
Druhá skupina byla na echt zabíjačce. Přivézt prase. Picnout, opařit, vyvrhnout
Konec volna
Já jsem teď moc nepsal, že ne?
Nějak jsem nestíhal. Co se za tu dobu stala spousta věcí.
Proběhla zabíjačka, byla fakt super. Alespoň pro mě. Udělali jsme i klobásy a ty jsou prostě nejlepší. Všichni to uznávají a tak už skoro došly.
Budeme udit. Uzené maso je dobrá věc.
Bábi už není v nemocnici, ale v nějakém rehabilitačním středisku. Takže to dobře dopadlo. Chodí a někdy, ne hned, ji pustí domů.
S domem uvažujeme o stavbě formou subdodávek. Říkají, že by to mohlo snížit cenu domu o meloun a to se dost vyplatí do toho jít. Hlavní důvod je ale to, že ten meloun asi nemáme – nejsme ochotni ho dát.
Janina švagrová měla bouračku. Prý úplně zrušila auto, jí se ale nic nestalo. Zaplať pánbůh. Auto bylo nad jejich poměry a neměli ho pojištěné.
S Nepivodou jsme včera mluvili a bylo to velmi konstruktivní. My jsme říkali, že jejich cenu za dům nemůžeme dát a pak jsme se bavili o tom, jak to máme udělat, aby dům stál.
Jana oslavila narozeniny.
Slíbil jsem Červenáčkovi, že o něm nebudu psát. Tak půjdu do ilegality.
Modráček si bydlení vyřešil jinak, na sousedním pozemku nebude dům stavět a pozemek si ponechá. Sice přijdeme o saunu a o domácí kino, ale zase tam bude víc volného prostoru na koukání.
Konečně nám doma funguje internet. Asi dva týdny nefungoval. Majitelka domu a správce jsou blázni a prudiči.
Byl jsem na schůzce s bývalými kolegy z Braiena. Pěkné, spousty novinek. Hlavně ta, že už to konečně vzdali a v projektu nepokračují. Boundy přežili do dnes. Hlavně bylo pěkné sledovat osudy jednotlivých lidí.
Místo akce
Akce se koná v Libranticích u rodičů Jany. Pojedete-li od Hradce, je jejich dům kousíček za začátkem vesnice. Když tam vjedete, skoro hned tam uvidíte napravo bytovku – paneláček. Před ním zahnete doprava (nejdřív okolo živého plotu) na takovou betonovou cestu. Po asi 50 metrech cesta končí a jste na dvorečku, kde to celé proběhne.
Co s sebou
Spacák a pokud máte, tak karimamku. Jestli jste zvyklí na svou peřinu a postel, tak samozřejmě peřinu a postel.
Partnery a partnerky.
Pití. Čaj, kávu a takové ty běžné věci zajistíme, ale pivo, víno ani kořauku ne.
Oblečení a obuv takovou, abyste se nebáli ji zašpinit nebo zamastit. Nějakou dobu budeme venku, pak uvnitř. Vše, co budete mít na sobě, budete muset vyprat, ale k žádnému poškození by dojít nemělo. Kdo jste z vesnice, tak prostě montérky a vaťák. My z města si vezmeme ošoupané rifle a vysloužilou bundu. Semišky nechte doma, ale kanady nebo holínky nemusíte brát.
Své oblíbené recepty na vepřové maso. Možná bude prostor (v břiše) něco z toho udělat.
Své oblíbené nože a kuchařské nebo řeznické nářadí nebo oblečení. Sice tam něco bude, ale vlastní nůž je vlastní nůž, že jo.
Recept – zabíjačkový guláš
Je to delikatesa, něco úplně jiného, než jiné guláše. Dělá se z teplého masa, nedává se tam paprika, ale naopak mozeček, játra a brzlík. Jí se s chlebem. Jinak je příprava podobná.
Nakrájíme hodně cibule a maso z právě zabitého čuníka. Mělo by být víceméně libové, ale to podle toho, jak to kdo má rád. Obojí to dáme do hrnce, pod to trochu sádla. Osolíme, opepříme a dusíme za občasného míchání, dokud maso není měkké. Poté přidáme odblaněný nasekaný čerstvý vepřový mozek, nakrájenný brzlík a čerstvá játra. Chvíli mícháme a jsme hotovi. To je vám taková dobrota!!!
Časy a plány
Kdo chce mít zabíjačku celou, přijede už v pátek večer do Libratic. Čas ještě upřesním, myslím, že my tam přijedeme kolem osmé nebo deváté. Vy můžete kdykoliv.
Spát půjdeme až si to všechno povíme. Asi pozdě. Je to individuální.
Je to kruté, ale je to tak. Zabíjačka začíná pro někoho v 6.30, to se jede pro prase. Kdo chcete jet pro prase, napište mi, ať s vámi počítám. Uvidíte, odkud čuník pochází, dokonce i jeho chovatelku. Navíc budete oslavováni za to, že jste prase přivezli. A možná se cestou stane nějaká příhoda.
V 7.00 začíná zabíjačka. Je naprosto třeba, aby všichni účastníci byli na místě. Nelze se postupně trousit. Kdo nepřijede v 7.00, nemůže říkat, že byl na zabíjačce. Nikdo netrpí brzkým vstáváním jako já. Prostě to tak musí být.
Oběd bude v poledních hodinách.
Sádlo se bude škvařit večer.
Klobásy se budou dělat večer a udit přes noc. To funguje tak, že se každou hodinu a půl někdo vzbudí a jde zkontrolovat udírnu – pokochat se dílem. Přitom do udírny vhodí polínko a jde spát. Pokud nás na to bude víc lidí, každý vstane jednou nebo dvakrát. Ale klidně to zastanu sám, baví mě to.
Ráno účastníky budíme přiložením teplé čerstvé domácí klobásy k nosu. Po zchládnutí je to taky výborné, ale čerstvá horká klobása, právě vytažená z udírny, je prostě o tři třídy lepší. Nedá se to s ničím porovnat.
Dopoledne nebo odpoledne, jak kdo, bude rozdílení výslužek a rozjezd.
Začátek a konec, spaní
Samozřejmě jste svobodní lidé a nechci vás do ničeho tlačit, ale ideální pro vás je přijet na akci v pátek večer nebo v sobotu v 7.00 a odjet v neděli před nebo po obědě. Věci se mají dělat pořádně. Zvláště pokud to je vaše první zabíjačka, neměli byste k ní jen tak nahlédnout, ale řádně si ji užít.
Celá akce probíhá u rodičů Jany a jsou na podobné akce zařízeni a připraveni. K dispozici je celé patro rodinného domu se sprchou, vanou, topením, kuchyní, nádobím, skleničkami a podobně. Spát budete ve svém spacáku někde na karimatce nebo na vystlané zemi. Pokud ovšem nejste celebrita, pro ty je přichystáno pár postelí.
Přespání na neděli má několik výhod. Nebudete muset akci opustit “v půlce” a taky budete moci pít. Zabíjačka není žádná pitka, ale několik skleniček slivovice nebo piva po jídle bodne. Možná bude k dispozici řidič co vás odveze, ale…
A hlavně – ranní klobásky jsou zážitek, na který se nezapomíná.